Как понять что арбуз?
Наиболее верно определить содержание нитратов в арбузе можно, конечно, разрезав его. Мякоть у здорового арбуза должна быть сахарной, а у нитратного часто слишком глянцевая. Если в мякоти обнаружены жёлтые или, что ещё хуже, фиолетовые прожилки – арбуз лучше выбросить – он нитратный.